DolcePan è un forno e pasticceria nato a Imola nel 2015. A crearlo sono stati i coniugi Noviello, originari di Altamura, in provincia di Bari, cittadina famosa per il suo pane che ha ottenuto persino il riconoscimento della Dop (Denominazione d’Origine Protetta). Ed è tra le tradizioni e i piccoli forni della sua terra che è cresciuto Donatangelo. Dopo un’esperienza come responsabile di produzione in una azienda leader di prodotti alimentari da forno, con la moglie Maria ha deciso di rilevare uno dei più antichi panifici di Imola, trasformando così in realtà il loro sogno da ragazzi.
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